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        影響葡萄酒酒精度的因素有哪些?

        影響葡萄酒酒精度的因素有哪些?

        2021-12-30 04:19:03

        影響葡萄酒酒精度的因素有哪些?

        現在市面上很多果酒招商,經常喝酒的朋友一定會注意到,很多葡萄酒的酒精度是不一樣的,不管是紅葡萄酒還是白葡萄酒又或是香檳,這幾款酒之間的精度數完全不一樣,即使同樣是紅葡萄酒,酒精度數也不一樣,在葡萄酒的發酵過程中,葡萄中的糖分在酵母的作用下逐漸轉化為酒精和二氧化碳。所以一款酒的酒精度高,只能說明這款酒釀酒葡萄的含糖量很高,那么對于葡萄酒來說,到底是什么原因導致了酒精度的差異呢?

        影響葡萄酒酒精度的因素有哪些?

        一般來說,在氣候溫暖或炎熱的地區,充足的陽光和熱量能夠幫助葡萄充分成熟,葡萄的含糖量高,出產的葡萄酒酒精度也會相對較高。而在氣候涼爽的地區,葡萄成熟緩慢,糖分含量較低,釀出的葡萄酒酒精度也相對較低。 

        另外,葡萄酒釀造工藝也會影響葡萄酒的酒精含量。在葡萄種植和葡萄酒的釀造過程中,酒莊可以采用一些方法控制葡萄酒的酒精含量,比如延遲采收來增加果實含糖量,從而提高成酒的酒精度;或者是提前終止發酵來控制酒精度等等。 

        酒精度的高低與葡萄酒品質有關嗎? 

        一般來說,葡萄酒的酒精度高意味著其釀酒葡萄的糖分含量很高,而與葡萄酒品質的高低沒有必然聯系。即使一款葡萄酒的酒精度高達15%-16%abv,只要酒款各要素之間能達到和諧平衡,那么這款酒的品質也依舊出色??偠灾?,真正優質的葡萄酒,其酒精度、酸度和風味濃郁度等各個要素之間是非常平衡的,可以給人帶來精致、和諧的口感,也不會讓人覺得酒精感過于突出。

        另外有一點值得注意的是,雖然酒精度高不一定是好酒,但是酒精度低的酒就基本可以斷定為差酒。

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